Aquí por el norte
el tiempo cambió sustancialmente y estos días nos acompaña la lluvia, pero aunque la
climatología se empeñe en indicar lo contrario, estamos en pleno agosto y eso es
sinónimo de verano y también de
vacaciones, y pese a que para muchos este año con lo del covid estén siendo muy
diferentes, aunque no podamos disfrutarlas tan intensamente como en años
anteriores, en vacaciones toca descansar no pasarse horas entre fogones, y para
eso la receta de hoy es de lo más apropiada, porque se prepara en apenas unos minutos y
con una pieza de fruta o un yogur, de postre, a nosotros en casa nos pasa por una
comida.
Os detallo a
continuación los ingredientes:
-Pan artesano
-Huevos de
codorniz
-Sobrasada
Preparación:
Estas tortas las
prepararemos en el horno, para ello cortamos una rebanada de pan por comensal, de unos dos o tres centímetros de grosor.
Seguidamente
untamos las rebanadas de pan con una ligera capa de sobrasada, y después con una cuchara
aplastamos un poco el pan en el centro
para formar una pequeña cavidad, y
cascamos en ella un huevo de codorniz. La razón de hacer esta pequeña cavidad es evitar que el huevo se desparrame al cascarlo.
A medida que vamos preparando las tostas, las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado, y horneamos con
calor arriba y abajo, a 180º, hasta que el huevo de codorniz esté cuajado.
Después retiramos
del horno, dejamos enfriar un poco, y ya están listas para degustar.
Ya veis que más
fácil y más rápido imposible.
Con esto termino
por hoy. En breve volveré con una nueva receta. Mientras os deseo que seáis muy felices.
Un abrazo
